飲食店の原価率の目安は何％？下げすぎずに利益を残す管理のコツ 【この記事のポイント】 飲食店の原価率の目安は30%前後。これが基準です。ただし数字だけを追うと店は弱ります。大切なのは原価率と人件費を足したFL比率で見るこ […]

飲食店のランチ集客を伸ばすには？昼の来店と売上を増やす工夫 【この記事のポイント】 ランチ集客の答えは「安さ」ではない。昼に来る理由を1つ作れば客足は戻る。まず狙うのは回転率だ。ランチは1席あたり2回転を基準に設計する。 […]

飲食店のGoogleマップ対策（MEO）とは？地元客に見つけてもらう基本 【この記事のポイント】 MEOとは、Googleマップで自店を上位表示させる対策です。飲食店の集客は「地域名＋料理」で探す人にどう見つかるかで決ま […]

飲食店の口コミを自然に増やすには？お願いに頼らない広がりの作り方 【この記事のポイント】 口コミは「お願い」では増えない。増えるのは、期待を少し超えた体験があったときだけ。まず押さえるべきはこの1点です。Googleビジ […]

飲食店のSNS活用は何から始める？無理なく続く発信のはじめ方 【この記事のポイント】 飲食店のSNSは、まず1つに絞る。同時に3つ運用しても続きません。最初の90日はInstagramかGoogleビジネスプロフィールの […]

飲食店のリピーターが増える仕組みとは？再来店につながる接点の作り方 【この記事のポイント】 新規客を1人呼ぶコストは、再来店を促すコストの約5倍かかる。だから利益は「新規」ではなく「再来店」で決まる。売上が伸び悩む店ほど […]