2026年5月25日 / 最終更新日時 : 2026年4月14日 365Blog blog 飲食店の原価管理が経営を左右する。利益を守るための「数字との向き合い方」 飲食店の原価管理を仕組み化する｜目標原価率の設定からロス削減まで実践ガイド この記事のポイント 今日のおさらい：要点3つ 飲食店の原価管理はなぜ重要なのか この記事の結論 結論として、飲食店の原価管理が経営を左右するのは […]
2026年5月24日 / 最終更新日時 : 2026年4月14日 365Blog blog 飲食店のメニュー開発はどう進める？売れる料理を作る「視点と発想法」 飲食店 メニュー開発の基本手順｜売れる料理を生み出す考え方と設計法 結論として、飲食店 メニュー開発の基本は「コンセプトに合ったアイデアを出し、市場と数字で裏取りし、現場で無理なく回る形に落とし込むこと」です。名古屋のよ […]
2026年5月23日 / 最終更新日時 : 2026年4月14日 365Blog blog 飲食店で料理人として伸びる人の特徴。技術だけではない「成長姿勢」の重要性 飲食店で料理人として伸び続けるために｜成長を加速させる姿勢と現場の選び方 この記事のポイント 今日のおさらい：要点3つ 飲食店の料理人が伸びるために必要なこと この記事の結論 結論として、飲食店の料理人として伸びる人の共 […]
2026年5月22日 / 最終更新日時 : 2026年4月14日 365Blog blog 飲食店の福利厚生はどこまで重要か。働きやすさを左右する「制度設計」の力 飲食店 福利厚生の考え方｜働きやすい職場をつくる制度設計の基本 結論として、飲食店の福利厚生は「人材を守り・育て・惹きつけるための投資」であり、単なるコストではありません。特に名古屋のように大手チェーンと中小個人店が採用 […]
2026年5月21日 / 最終更新日時 : 2026年4月14日 365Blog blog 飲食店の採用で失敗しないために。求職者に選ばれる「店の見せ方」を考える 飲食店の採用を安定させる｜ペルソナ設計から定着までの導線を整える方法 この記事のポイント 今日のおさらい：要点3つ 飲食店の採用を成功させるために この記事の結論 結論として、飲食店の採用成功は「店の魅力を構造化し、求職 […]
2026年5月20日 / 最終更新日時 : 2026年4月14日 365Blog blog 飲食店のオペレーション改善とは。忙しい店ほど必要な「仕組み化」の発想 飲食店 オペレーション 改善の基本｜現場負担を減らし満足度を上げる仕組み化 結論からお伝えすると、飲食店 オペレーション 改善の基本は「業務を見える化し、標準化し、ツールで支える」ことです。特に名古屋のように繁忙時間とア […]
