飲食店のリピーターが増える仕組みとは？再来店につながる接点の作り方 【この記事のポイント】 新規客を1人呼ぶコストは、再来店を促すコストの約5倍かかる。だから利益は「新規」ではなく「再来店」で決まる。売上が伸び悩む店ほど […]

飲食店の新規集客を増やすには？認知から来店までの導線の作り方 【この記事のポイント】 新規集客は「知ってもらう」だけでは足りない。認知・興味・来店の3段階を線でつなぐ導線設計が要る。ここが抜けると、見られても来店に至らな […]

飲食店の資金調達にはどんな方法がある？融資・自己資金・補助金の使い分け 【この記事のポイント】 飲食店の資金調達は、自己資金3割・借入7割が基本の目安。開業資金が1,000万円なら、自己資金は300万円前後を用意したい。 […]

飲食店の物件選びで失敗しないには？立地・家賃・コストの見極め方 【この記事のポイント】 飲食店の物件選びは、開業後の利益をほぼ決める。家賃は売上の10%以内が目安。この一線を越えると、繁盛しても手元にお金が残らない。まず […]

飲食店のコンセプト設計の決め方｜地域で愛される店づくりの手順 【この記事のポイント】 コンセプトは「メニュー」から決めてはいけない。まず「誰の、どんな時間を預かるか」を1文で決める。ここが全ての起点。順番を間違えると、内 […]

飲食店開業でよくある失敗理由とは？つまずきやすいポイントと回避策 【この記事のポイント】 飲食店の失敗の多くは、開業してからの1年以内に起きます。原因は味ではありません。立地と家賃の選定、運転資金の不足、コンセプトのブレ […]