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2026年9月2日 / 最終更新日時 : 2026年8月2日 365Blog blog 飲食店の在庫・発注管理はどうする？欠品と食材ロスを防ぐ 飲食店の在庫管理と発注のコツ｜欠品と過剰在庫を防ぐ仕組み 【この記事のポイント】 飲食店の在庫管理は「勘の発注」をやめれば安定する。欠品と過剰在庫は、どちらも売上か利益を削る。まず月1回の棚卸しで在庫金額を数字にする。適 […]
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